В Питере сварили полезное для кишечника пиво

По вкусу полученное пиво отличается от привычного
Фото: pixabay.com

Новое пиво будет обладать полезными качествами кефира и других кисломолочных продуктов.

Российские исследователи из Университета ИТМО в Санкт-Петербурга представили пиво, изготовленное с помощью дрожжей с функцией пробиотиков. Об этом пишет сайт «Популярная Механика».

Данный штамм дрожжей был обнаружен еще в начале XX века и послужил началом создания кисломолочных продуктов, вроде йогурта и кефира. Их полезные свойства решили использовать российские ученые для производства пива.

Исследование проходит уже четыре месяца. В его ходе ученые собираются создать пригодный к употреблению алкогольный напиток, который бы обладал полезными свойствами кисломолочных продуктов. Экспериментаторы отмечают, что вкус такого напитка отличается от привычного пивного, хоть и не слишком сильно. Также напиток обладает меньшей крепкостью, но зато компенсирует это уменьшенным вредом для здоровья.

Авторы работы подчеркивают, что это исследование является передовым в мире. Попытки создать пробиотическое пиво предпринимались также в Китае: ученые добавляли в напиток главных кишечных микробов – энтерококков. Однако данное исследование не принесло успеха авторам.

Российские ученые отзываются о своих результатах с осторожностью. Прежде чем дойти до коммерческого производства, необходимо провести большое количество лабораторных экспериментов, а также удостовериться к безопасности полученного продукта.

Источник — kubnews.ru

Серегин

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Следующий пост

ФНС напоминает о необходимости своевременного предоставления сведений в Единый реестр субъектов малого и среднего предпринимательства

Чт Июн 25 , 2020
Фото: go64.ru Ежегодное обновление Единого реестра субъектов малого и среднего предпринимательства осуществляется на основании данных налоговой отчетности и сведений о среднесписочной численности работников. Напоминаем, что постановлением правительства РФ от 02.04.2020 г. № 409 перенесены сроки сдачи отчетности в связи с распространением коронавирусной инфекции. Но следует обратить внимание, что действующий порядок […]